≪フランス料理に欠かせない高級食材フォアグラ≫
フォアグラはキャビア、トリュフと共に世界三大珍味と呼ばれる高級食材です。
フォアグラの生産量はフランスが世界最大で南西部のペリゴール地方が主産地。ペリゴール地方はトリュフの生産地としても有名でどちらもフランス料理には欠かせない食材です。
フォアグラにはガチョウとカモ（家鴨）の2種類があり、ガチョウは「フォアグラ・ド・オア」、カモは「フォアグラ・ド・カナール」と呼ばれます。カナールに比べてオアの方が飼育が難しく、貴重で脂の融点が高いことからソテーに向いており、味も濃厚で高価です。
フォアグラはソテーで食べるのが一般的ですが、パイ生地で包んだり、前菜としてフォアグラテリーヌにしても美味しく召し上がれます。フランス人にとってもフォアグラは高級食材でトリュフとの相性も抜群、クリスマスなど特別な日に食べるご馳走です。
≪ハンガリーから空輸された新鮮な生のフォアグラ≫
こちらの商品は東欧のハンガリーの農場で育てられた鵞鳥（ガチョウ）から取れたフォアグラのブロックです。
ハンガリーでは昔からガチョウの飼育が盛んであり、ドナウ川西岸（ドゥナーントゥール地方）が主産地で、本場フランスの次いでフォアグラの生産量が多いことでも有名です。
フランス産のフォアグラはカナール（カモ）が中心ですが、ハンガリー産はオア（ガチョウ）がほとんどです。ハンガリーにとってフォアグラは貴重な輸出品であることから国を挙げて支援しており、日本に輸入されるオアのほとんどはハンガリー産で、その優秀さはフランス本国でも認められています。
ハンガリーから空輸された新鮮なフォアグラをお届けいたします。
※ご注文は送り先1ケ所につき数量2以上でお願いします
※在庫や価格が常に変動する商品ですので在庫がない場合は最長で2週間ほど入荷待ちとなる場合がございます
■名称
フレッシュ フォアグラ・ド・オア(鵞鳥肝) ホール
■産地
ハンガリー
■内容量
約600g（550-700g）
■配送方法
クール（冷蔵）便
■保存方法
商品到着後は冷蔵庫に入れて保存ください。フレッシュ（生）ですので、お早めに調理してお召し上がりください。
■お届けについて
お届け日は在庫の状況によりご希望に沿えない場合がございます。なお、お届け希望時間はご指定いただけます。この商品は贈答用の熨斗や名入れには対応しておりません。
