≪フランス料理に欠かせない高級食材フォアグラ≫
フォアグラはキャビア、トリュフと共に世界三大珍味と呼ばれる高級食材です。
フォアグラの生産量はフランスが世界最大で南西部のペリゴール地方が主産地。ペリゴール地方はトリュフの生産地としても有名でどちらもフランス料理には欠かせない食材です。
フォアグラにはガチョウとカモ（家鴨）の2種類があり、ガチョウは「フォアグラ・ド・オア」、カモは「フォアグラ・ド・カナール」と呼ばれます。 フランス産のフォアグラはカナール（鴨）がほとんどで「ガチョウよりも風味が軽い」「口溶けがよい」と人気です。
フォアグラはソテーで食べるのが一般的ですが、パイ生地で包んだり、前菜としてフォアグラテリーヌにしても美味しく召し上がれます。フランス人にとってもフォアグラは高級食材でトリュフとの相性も抜群、クリスマスなど特別な日に食べるご馳走です。
≪フランスから空輸された新鮮な生のフォアグラ≫
こちらの商品はフランス南西部の農家で、一羽一羽大切に育てられた鴨から取れたフォアグラのブロックです。
通常フォアグラはケージの中で飼育し、餌も消化の良い流動食を与えますが、このフォアグラの鴨は昔ながらの製法にこだわり敷地内で放し飼い、餌はトウモロコシを蒸したものを与えて、ストレスの少ない環境で育てています。
そのような環境で育った鴨から取れたフォアグラは、味も濃厚で、溶けづらいとの評価を頂いています。一つ一つのフォアグラに生産した農家の名前が入っていることからもそのこだわりと自信が感じられます。生産者の顔が見える安心して食べられるフォアグラです。
空輸にてフランスから直送された新鮮なフォアグラをお届けいたします。
※ご注文は送り先1ケ所につき数量2以上でお願いします
※在庫や価格が常に変動する商品ですので在庫がない場合は最長で2週間ほど入荷待ちとなる場合がございます
■名称
フレッシュ フォアグラ・ド・カナール(鴨肝) ホール
■産地
フランス南西部
■内容量
約600g（550-700g）
■配送方法
クール（冷蔵）便
■保存方法
商品到着後は冷蔵庫に入れて保存ください。フレッシュ（生）ですので、お早めに調理してお召し上がりください。
■お届けについて
お届け日は在庫の状況によりご希望に沿えない場合がございます。なお、お届け希望時間はご指定いただけます。この商品は贈答用の熨斗や名入れには対応しておりません。
