紀州勝浦港は全国でも名高い鮪(マグロ)漁港です。

紀州勝浦港では、毎年4から5月に本鮪の漁の最盛期を迎えます。この頃が本鮪の一番美味しい旬の時期になります。腹部の脂はしっかりと厚く、赤身の旨さも秀逸です。

マグロの中で高級の味と品質を誇る本鮪は刺身で食べるのが一番。この時期、本鮪は日本近海を回遊し、産卵のために太平洋を北から南へ下って勝浦近海を通過します。産卵直前である勝浦近海で捕獲される本鮪の味は格別と言われます。

紀州勝浦では環境に優しい昔ながらの延縄(はえなわ)漁法でマグロを釣り上げ、生きたまま鮮度を落とさないために船上で血抜きして活き締めにします。活き締めマグロは旨味成分が身の中に凝縮されており、身の締り・味・鮮度どれをとっても一流の天然マグロです。

マグロは新鮮なほど美味しく鮮度が重要です。

「海桜鮪」は、この旬の時期に獲った高級の紀州勝浦産天然マグロを旬の状態をそのままに冷凍する新技術です。細胞破壊をほぼおこさないため、解凍後のドリップは限りなく少なく、味・色・肉質・食感ともに生マグロそのものです。特殊冷凍技術で『旬』の生マグロの旨味を実現しました。

さらに、まぐろを解体後すぐに冷凍して時間を止めるため、生まぐろでは流通過程でおこる熟成が解凍後から始まり、旨みが広がります。

「海桜鮪」は解体時の衛生管理を徹底し、商品は１サクずつ個別包装・真空パック詰めになっていますので、とっても安心・安全・衛生的です。お届けする冷凍状態のまま家庭用冷凍庫で約１ヶ月間の保存が可能です。

鮮度が高いため、ぜひお刺身でお召し上がりください。

「海桜鮪」の特徴は次の通りです。

１）独自の冷凍システムにより、細胞破壊を起さずに製品化される為、解凍後のドリップは限りなく少なく、味・色・肉質・食感ともに生まぐろそのものです。
２）保存は超低温で１年、家庭用冷凍庫で１ヶ月可能です。
３）真空個別包装のため、安心・安全・衛生的です。
４）解凍方法が簡単で短時間、誰でもできます。

解凍方法は真空パックに入ったまま流水につけて7から15分待つだけ。短時間で解凍でき、生マグロの鮮度がよみがえります。面倒な方法は必要ありません。

どなたにでも簡単に短時間で解凍できます。