国内の養殖場で大切に育てたとらふくを、自社工場で責任を持って加工および管理し、安心してお客様に食べていただける本場九州のふぐ専門会社よりお届けします。※1
「古式引き」は関門地方伝統の「二枚引き」をさらにアレンジしたものです。さく取りしたふく身をやや厚めにスライスし、さらに包丁を入れ溝が出来るように開いたものを裏返してお皿に盛り付けます。刺身の中央縦部分に筋状の線がでるのが特徴で、これは開いた時に作った溝になり食べる時にポン酢が絡み易く、「菊盛り」では味わえない独特の歯ごたえとともに、ふくの旨味が倍加される秘密です。
ＨＡＣＣＰ工場内で安全に処理し、熟練の職人の手によって加工されました。製造直後に-196℃の液体窒素で瞬間凍結しているので、お好きな時に解凍すれば生とほとんど変わらない鮮度でお召し上がりいただけます。特製のポン酢でいただけば、ふくの奥深く豊かな味わいをご堪能いただけます。
※1 急激に需要が増して生産が追い付かない場合など、同じ産地の他社の養殖とらふくを使用する場合があります
「古式引き」は関門地方伝統の「二枚引き」をさらにアレンジしたものです。さく取りしたふく身をやや厚めにスライスし、さらに包丁を入れ溝が出来るように開いたものを裏返してお皿に盛り付けます。刺身の中央縦部分に筋状の線がでるのが特徴で、これは開いた時に作った溝になり食べる時にポン酢が絡み易く、「菊盛り」では味わえない独特の歯ごたえとともに、ふくの旨味が倍加される秘密です。
ＨＡＣＣＰ工場内で安全に処理し、熟練の職人の手によって加工されました。製造直後に-196℃の液体窒素で瞬間凍結しているので、お好きな時に解凍すれば生とほとんど変わらない鮮度でお召し上がりいただけます。特製のポン酢でいただけば、ふくの奥深く豊かな味わいをご堪能いただけます。
※1 急激に需要が増して生産が追い付かない場合など、同じ産地の他社の養殖とらふくを使用する場合があります
■名称
とらふく刺身古式引き
■内容・内容量
とらふく刺身古式引き150ｇ（プラスチック皿30ｃｍ）
とらふく皮120ｇ
ひれ酒用ヒレ5枚
ポン酢35ｇ×5
モミジオロシ16ｇ
塩5ｇ
カボス果汁2ｍｌ×6
※刺身皿のデザインは変わる場合がございます。
■とらふく産地
国内産養殖
■配送方法
クール（冷凍）便
■賞味期限
冷凍で出荷日より３０日間
※できるだけ早めにお召し上がりください。
■保存方法
商品到着後、すぐにお使いにならない場合は冷凍庫にて保存してください。
■お届けについて
お届け希望日時は可能な限りお受けいたします。お歳暮やお中元など贈答用の熨斗や名入れの希望もご注文時のご要望欄にお書きいただければ対応いたします。
恐れ入りますが、出荷までに数日時間を要しますので、1週間程度時間の余裕を持ってご注文ください。
